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蔡式梨膏糖

早年的吴金寿是常州 百草香梨膏糖店 的开办者,艺名 小名利 。 1958 年他偕同包云飞(小得林)在常州市东大街开设了 街头艺人说唱卖糖合作社 , 1963 年迁址南大街,并改店名 百草香梨膏糖店 。很多上年纪的,都记得这家老招牌的店。包云飞为了更好地、更大早年的吴金寿是常州“百草香梨膏糖店”的开办者,艺名“小名利”。1958年他偕同包云飞(小得林)在常州市东大街开设了“街头艺人说唱卖糖合作社”,1963年迁址南大街,并改店名“百草香梨膏糖店”。很多上年纪的,都记得这家老招牌的店。包云飞为了更好地、更大范围吸纳梨膏糖世家和传人,于当年找到蔡家,要求将花式梨膏糖和药梨膏糖(黑糖)共同开拓常州市场。有着祖传制黑梨膏糖技艺的蔡茂山就成为了包云飞(小得林)当年的关门弟子,艺名“笑嘻嘻”。
蔡茂山师傅现住在常州福利院,他是蔡氏梨膏糖的第三代传人,而他的爷爷“蔡天赐”,早年更是名动“上海滩”。记者前不久去看望蔡茂山师傅的时候,老人红光满面,只是腿脚不太灵便,但思路清晰,尤其对“梨膏糖”祖传手艺念念不忘,希望有人能传承他的事业。
如今蔡氏梨膏糖真的后继有人了!蔡茂山的长子蔡亚刚在父亲的亲自指导下,决定将这一非遗项目发扬光大,专门开办了梨膏糖厂。